Tajine aux Pruneaux

Découvrez la chaleur de la cuisine marocaine avec ce tajine copieux, mettant en vedette de l'agneau ou du bœuf tendre, des pruneaux sucrés et des épices aromatiques. Parfait pour un dîner confortable en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 1000 g agneau ou boeuf, en dés
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 unit oignons finement hachés
• 3 unit gousses d'ail, hachées
• -17 °C gingembre moulu
• -17 °C cannelle
• 150 g pruneaux, dénoyautés
• 500 ml eau
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 15 g miel

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans un tajine ou une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

3. 3

   Ajoutez l'ail haché, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre noir, en remuant jusqu'à ce que cela devienne parfumé.

4. 4

   Ajoutez l'agneau ou le boeuf en dés, en le faisant dorer de tous les côtés.

5. 5

   Versez l'eau et portez à ébullition douce. Réduisez le feu à doux et couvrez le tajine.

6. 6

   Laissez mijoter pendant environ 60 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

7. 7

   Ajoutez les pruneaux et le miel dans la casserole, en remuant doucement pour bien mélanger.

8. 8

   Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pruneaux soient tendres et que la sauce épaississe.