Steak Tartare

Laissez-vous séduire par les saveurs riches et audacieuses du classique Steak Tartare, avec du filet de bœuf finement haché, des câpres piquantes et un jaune d'œuf onctueux. Ce plat élégant est parfait pour une occasion spéciale ou un dîner intime.

• 250 g filet de boeuf
• 1 c. à soupe câpres
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon
• -17 °C jaune d'œuf frais
• à goût sel et poivre
• 1 c. à soupe persil

Préparation

1. 1

   Commencez avec un filet de boeuf de haute qualité et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé.

2. 2

   Dans un bol, combinez le filet haché, les câpres hachées et la moutarde de Dijon.

3. 3

   Ajoutez le jaune d'œuf frais au mélange et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre à votre goût, en ajustant selon vos préférences.

5. 5

   Dressez le mélange de tartare en forme ronde à l'aide d'un cercle pour un look professionnel.

6. 6

   Garnissez de persil haché sur le dessus.

7. 7

   Servez immédiatement avec du pain grillé ou des crackers à côté.