Soupe Miso

Réchauffez votre âme avec cette réconfortante soupe miso japonaise, débordante de tofu soyeux, d'oignons verts éclatants et de miso riche en umami. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou un début de journée apaisant.

• 1000 ml eau
• 45 g pâte de miso
• 250 g tofu
• 100 g oignons verts
• 10 g algues wakame
• 15 g sauce soja

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, portez l'eau filtrée à une légère ébullition à feu moyen.

2. 2

   Pendant que l'eau chauffe, faites tremper les algues wakame dans un petit bol d'eau pendant environ 5 minutes, puis égouttez et réservez.

3. 3

   Une fois que l'eau bout, ajoutez le tofu en dés et les algues wakame réhydratées dans la casserole.

4. 4

   Dans un petit bol, mélangez la pâte de miso avec une louche du bouillon chaud de la casserole jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez-la à la soupe.

5. 5

   Si désiré, ajoutez la sauce soja pour rehausser la saveur. Remuez bien pour combiner.

6. 6

   Retirez la casserole du feu et servez chaud, garni d'oignons verts tranchés sur le dessus.