Zuppa di Miso

Scalda la tua anima con questa confortante zuppa di miso giapponese, ricca di tofu setoso, cipollotti vivaci e miso ricco di umami. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un inizio di giornata rilassante.

• 1000 ml acqua
• 3 c. à soupe pasta di miso
• 250 g tofu
• 100 g cipollotti
• 10 g alga wakame
• 15 g salsa di soia

Preparazione

1. 1

   In una pentola media, porta l'acqua filtrata a un leggero sobbollire a fuoco medio.

2. 2

   Mentre l'acqua si scalda, metti in ammollo l'alga wakame in una ciotola piccola con acqua per circa 5 minuti, poi scola e metti da parte.

3. 3

   Una volta che l'acqua sobbolle, aggiungi il tofu a cubetti e l'alga wakame reidratata nella pentola.

4. 4

   In una ciotola piccola, mescola la pasta di miso con un mestolo di brodo caldo dalla pentola fino a ottenere una consistenza liscia, poi mescola di nuovo nella zuppa.

5. 5

   Se desiderato, aggiungi la salsa di soia per esaltare il sapore. Mescola bene per combinare.

6. 6

   Togli la pentola dal fuoco e servi caldo, guarnito con cipollotti affettati sopra.