Soupe Kubba

Réchauffez votre âme avec cette réconfortante soupe Kubba, mettant en vedette des boulettes de blé bulgur tendres et du bœuf haché savoureux mijotés dans un riche bouillon de bœuf. Idéale pour des dîners douillets en semaine ou lorsque vous avez besoin d'un goût de chez vous.

• 130 g bulgur fin
• 250 g viande hachée
• 1 grosse oignon
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1500 ml bouillon de boeuf
• 2 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoutez la viande hachée dans la casserole, en la séparant avec une cuillère. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. 3

   Incorporez la cannelle moulue, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour combiner les saveurs.

4. 4

   Ajoutez le bouillon de boeuf dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

5. 5

   Façonnez le bulgur trempé en petites boulettes ovales, de la taille d'une noix.

6. 6

   Déposez délicatement les boulettes de bulgur dans le bouillon frémissant. Laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient fermes et bien cuites.

7. 7

   Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.