Soupe Double Tomate

Savourez les saveurs riches et réconfortantes de cette Soupe Double Tomate, alliant tomates fraîches et tomates cerises avec une touche de paprika fumé. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou un déjeuner délicieux entre amis.

• 130 g amandes tranchées
• 80 ml huile d'olive
• 1 c. à soupe oignon jaune, coupé en dés
• 900 g tomates, coupées en quartiers
• 425 g tomates cerises
• -17 °C paprika
• -17 °C paprika fumé
• 9 g sel de mer
• -17 °C cumin
• 1 poignée persil frais, haché

Préparation

1. 1

   Faire revenir l'oignon pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant souvent avec une pincée de sel de mer jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 2

   Ajouter les épices et remuer.

3. 3

   Ajouter les tomates et les tomates cerises ; porter à ébullition.

4. 4

   Ajouter le persil et le basilic ; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. 5

   Transférer dans un mixeur haute vitesse ; ajouter les amandes et assaisonner au goût.