Soupe de Volaille

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de Drůbeží Polévka, une soupe de poulet tchèque traditionnelle débordante de poulet tendre, de carottes vibrantes et d'herbes aromatiques. Idéale pour des dîners douillets en semaine ou lorsque vous ne vous sentez pas bien.

• 1000 g poulet entier
• 2000 ml eau
• 200 g carottes
• 1 pièce oignon
• 1 pièce branche de céleri
• 2 gousse ail
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe persil frais

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, placez les morceaux de poulet découpés et couvrez avec 2 litres d'eau.

2. 2

   Porter l'eau à ébullition à feu moyen, en écumant toute la mousse qui remonte à la surface.

3. 3

   Ajoutez l'oignon coupé en quartiers, les carottes tranchées, le céleri haché, l'ail écrasé, le sel et le poivre noir dans la casserole.

4. 4

   Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 1,5 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

5. 5

   Une fois cuit, retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir légèrement. Effilochez la viande et jetez la peau et les os.

6. 6

   Remettez le poulet effiloché dans la casserole, en remuant pour combiner tous les ingrédients.

7. 7

   Servez chaud, garni de persil frais haché.