Geflügelsuppe

Wärmen Sie sich mit einer wohltuenden Schüssel Drůbeží Polévka, einer traditionellen tschechischen Hühnersuppe, die mit zartem Hähnchen, leuchtenden Karotten und aromatischen Kräutern gefüllt ist. Perfekt für gemütliche Abendessen unter der Woche oder wenn Sie sich nicht ganz wohlfühlen.

• 1000 g ganzes Huhn
• 2000 ml Wasser
• 200 g mittelgroße Karotten
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Stange Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die zerteilten Hühnerstücke platzieren und mit 2 Litern Wasser bedecken.

2. 2

   Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und den aufsteigenden Schaum abschöpfen.

3. 3

   Die geviertelte Zwiebel, die geschnittenen Karotten, den gehackten Sellerie, den zerdrückten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.

4. 4

   Die Hitze reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart und zart ist.

5. 5

   Nach dem Garen das Huhn aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Fleisch zerkleinern und Haut sowie Knochen entsorgen.

6. 6

   Das zerkleinerte Huhn zurück in den Topf geben und alles gut vermengen.

7. 7

   Heiß servieren, garniert mit gehackter frischer Petersilie.