Sopa de Pollo

Disfruta de un reconfortante tazón de Drůbeží Polévka, una tradicional sopa checa de pollo repleta de pollo tierno, zanahorias vibrantes y hierbas aromáticas. Ideal para cenas acogedoras entre semana o cuando te sientes un poco mal.

• 1000 g pollo entero
• 2000 ml agua
• 200 g zanahorias medianas
• 150 g cebolla mediana
• 100 g apio
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 2 c. a sopa perejil fresco

Preparación

1. 1

   En una olla grande, coloca las piezas de pollo cortadas y cubre con 2 litros de agua.

2. 2

   Lleva el agua a ebullición a fuego medio, desespumando cualquier espuma que suba a la superficie.

3. 3

   Agrega la cebolla en cuartos, las zanahorias en rodajas, el apio picado, el ajo machacado, la sal y la pimienta negra a la olla.

4. 4

   Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

5. 5

   Una vez cocido, retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Desmenuza la carne y descarta la piel y los huesos.

6. 6

   Devuelve el pollo desmenuzado a la olla, removiendo para combinar todos los ingredientes.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.