Sonhos

Laissez-vous séduire par la douceur aérienne des Sonhos, une spécialité portugaise qui marie une pâte moelleuse à une fine couche de sucre glace. Parfaits pour un brunch chaleureux ou une fête festive, ces légers pâtisseries sauront charmer vos invités.

• 250 ml eau
• 130 g farine tout usage
• 2 c. à soupe sucre
• -17 °C levure chimique
• 1 pincée sel
• 2 oeufs
• 250 ml huile pour la friture
• 130 g sucre glace

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, porter l'eau et une pincée de sel à ébullition.

2. 2

   Une fois à ébullition, retirer du feu et incorporer la farine, le sucre et la levure chimique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. 3

   Laisser le mélange refroidir légèrement, puis ajouter les œufs un par un, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.

4. 4

   Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen.

5. 5

   À l'aide de deux cuillères à soupe, déposer des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en faisant frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés (environ 2-3 minutes).

6. 6

   Retirer les sonhos à l'aide d'une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

7. 7

   Saupoudrer les sonhos chauds de sucre glace avant de servir.

8. 8

   Savourez vos délicieux sonhos chauds en tant que douceur !