Sheer Khurma

• 100 g vermicelles
• 1000 ml lait
• 200 g sucre
• 150 g mélange de noix
• -17 °C poudre de cardamome
• 30 g ghee
• -17 °C eau de rose

Préparation

1. 1

   Chauffez le ghee dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les vermicelles et faites frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant fréquemment.

3. 3

   Versez le lait et portez à ébullition douce.

4. 4

   Incorporez le sucre et laissez-le se dissoudre complètement.

5. 5

   Ajoutez le mélange de noix, la poudre de cardamome et l'eau de rose, en cuisant pendant encore 2-3 minutes.

6. 6

   Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud ou froid.