Shawarma

Savourez les saveurs vibrantes de la cuisine du Moyen-Orient avec ce shawarma de poulet fait maison, mariné dans des épices aromatiques et servi avec du pain pita chaud, du houmous crémeux et du taboulé frais. Idéal pour un dîner cosy en semaine ou une fête festive.

• 1000 g cuisses de poulet
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 15 g cumin moulu
• 15 g coriandre moulue
• 15 g paprika
• 5 g cannelle
• 4 unités gousses d'ail
• 5 g sel
• 5 g poivre noir
• 4 unités pains pita
• 250 ml houmous
• 250 ml taboulé

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika, la cannelle, l'ail émincé, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour une meilleure saveur.

3. 3

   Préchauffez votre gril ou votre four à une température moyenne-élevée. Si vous utilisez un four, tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium.

4. 4

   Grillez le poulet mariné pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (la température interne doit atteindre 75°C). Si vous utilisez un four, faites cuire pendant 25-30 minutes.

5. 5

   Une fois cuit, retirez le poulet du gril ou du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper en fines lanières.

6. 6

   Chauffez les pains pita sur le gril pendant une minute, puis remplissez chacun avec le shawarma tranché, une cuillerée de houmous et un peu de taboulé.

7. 7

   Servez immédiatement pendant qu'il fait chaud, et profitez de votre shawarma israélien fait maison !