Shawarma

Gusta i sapori vivaci della cucina mediorientale con questo shawarma di pollo fatto in casa, marinato in spezie aromatiche e servito con pita calda, hummus cremoso e fresca tabbouleh. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un incontro festoso.

• 1000 g cosce di pollo
• 3 c. à soupe olio d'oliva
• 15 g cumino macinato
• 15 g coriandolo macinato
• 15 g paprika
• 5 g cannella
• 4 spicchi d'aglio
• 5 g sale
• 5 g pepe nero
• 4 pita
• 250 ml hummus
• 250 ml tabbouleh

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci l'olio d'oliva, il cumino macinato, il coriandolo macinato, la paprika, la cannella, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi le cosce di pollo alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, o durante la notte per un sapore migliore.

3. 3

   Preriscalda la griglia o il forno a una temperatura medio-alta. Se usi un forno, rivesti una teglia con della carta stagnola.

4. 4

   Griglia il pollo marinato per circa 6-7 minuti per lato, o fino a cottura completa (la temperatura interna dovrebbe raggiungere 75°C). Se usi un forno, cuoci per 25-30 minuti.

5. 5

   Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla griglia o dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo a strisce sottili.

6. 6

   Scalda le pita sulla griglia per un minuto, poi riempi ciascuna con il pollo shawarma affettato, un cucchiaio di hummus e un po' di tabbouleh.

7. 7

   Servi immediatamente mentre è caldo e goditi il tuo shawarma israeliano fatto in casa!