Shakshuka

Découvrez les saveurs vibrantes de l'Afrique du Nord avec cette shakshuka copieuse, mettant en vedette des œufs pochés lovés dans une sauce tomate et poivrons épicée. Parfaite pour un brunch chaleureux le week-end ou un dîner réconfortant en semaine.

• 30 g huile d'olive
• 1 oignon moyen
• 1 poivron moyen
• 3 gousses d'ail
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C paprika
• 400 g tomates concassées
• 4 oeufs
• sel au goût sel
• poivre au goût poivre noir
• 15 g persil frais

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé, le cumin moulu et le paprika, et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que cela soit parfumé.

4. 4

   Versez les tomates concassées et assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

5. 5

   Créez de petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon votre goût.

6. 6

   Une fois les œufs cuits, retirez du feu et saupoudrez de persil haché sur le dessus pour garnir.

7. 7

   Servez chaud avec du pain croustillant pour tremper.