Shakshuka

Scopri i sapori vivaci del Nord Africa con questa gustosa shakshuka, che presenta uova in camicia immerse in una salsa di pomodoro e peperoni speziata. Perfetta per un accogliente brunch nel weekend o una cena soddisfacente durante la settimana.

• 30 EL olio d'oliva
• 1 cipolla media
• 1 peperone medio
• 3 spicchi d'aglio
• 5 g cumino macinato
• 5 g paprika
• 400 g pomodori pelati
• 4 uova grandi
• q.b. sale
• q.b. pepe nero
• 15 g prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla e il peperone a dadini e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato, il cumino macinato e la paprika, e cuoci per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.

4. 4

   Versa i pomodori pelati e condisci con sale e pepe. Mescola bene e lascia sobbollire per circa 10 minuti fino a quando non si addensa leggermente.

5. 5

   Crea dei piccoli avvallamenti nella salsa e rompi un uovo in ciascun avvallamento. Copri la padella e cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando le uova sono cotte a tuo piacimento.

6. 6

   Una volta cotte le uova, togli dal fuoco e cospargi il prezzemolo tritato sopra per guarnire.

7. 7

   Servi caldo con pane croccante per intingere.