Shakshuka

Erleben Sie die lebendigen Aromen Nordafrikas mit dieser herzhaften Shakshuka, in der pochierte Eier in einer gewürzten Tomaten- und Paprikasoße gebettet sind. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder ein sättigendes Abendessen unter der Woche.

• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 4 große Eier
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• 60 ml frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel und die Paprika ein und koche eine weitere Minute, bis es duftet.

4. 4

   Gieße die gehackten Tomaten hinein und würze mit Salz und Pfeffer. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

5. 5

   Mache kleine Vertiefungen in der Sauce und schlage ein Ei in jede Vertiefung. Decke die Pfanne ab und koche etwa 5-7 Minuten, bis die Eier nach deinem Geschmack gestockt sind.

6. 6

   Sobald die Eier gekocht sind, vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie zum Garnieren darüber streuen.

7. 7

   Heiß mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.