Semmelknödel

Savourez les saveurs réconfortantes des Semmelknödel, un traditionnel dumpling de pain allemand parfumé à la muscade et au persil frais. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine, accompagné de votre rôti ou ragoût préféré.

• 250 g petits pains rassis
• 200 ml lait
• 2 grands œufs
• 100 g oignon
• 30 g beurre
• -17 °C sel
• -17 °C noix de muscade
• 2 c. à soupe persil

Préparation

1. 1

   Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez les cubes de pain, les oignons sautés, le lait tiède, les œufs, le sel et la noix de muscade (si utilisée).

3. 3

   Mélangez bien jusqu'à ce que le pain soit complètement imbibé et que le mélange soit légèrement collant.

4. 4

   Laissez reposer le mélange pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5. 5

   Avec les mains mouillées, formez le mélange en boulettes rondes de la taille d'une balle de golf.

6. 6

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition douce et ajoutez délicatement les boulettes.

7. 7

   Faites cuire les boulettes pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface, indiquant qu'elles sont prêtes.

8. 8

   Retirez les boulettes avec une écumoire et servez chaud, garni de persil si désiré.