Semmelknödel

Disfruta de los reconfortantes sabores de los Semmelknödel, un tradicional dumpling alemán de pan infusionado con nuez moscada y perejil fresco. Perfecto para una cena acogedora entre semana, acompañado de tu asado o guiso favorito.

• 250 g panecillos del día anterior
• 200 ml leche
• 2 huevos huevos grandes
• 100 g cebolla
• 30 g mantequilla
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té nuez moscada
• 2 c. a sopa perejil

Preparación

1. 1

   En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe las cebollas picadas hasta que estén translúcidas.

2. 2

   En un tazón grande, combina los cubos de pan, las cebollas sofritas, la leche tibia, los huevos, la sal y la nuez moscada (si la usas).

3. 3

   Mezcla todo bien hasta que el pan esté completamente empapado y la mezcla esté ligeramente pegajosa.

4. 4

   Deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

5. 5

   Con las manos húmedas, forma la mezcla en bolas redondas del tamaño de una pelota de golf.

6. 6

   Lleva a ebullición suave una olla grande con agua salada y agrega cuidadosamente las bolas.

7. 7

   Cocina las bolas durante unos 15-20 minutos o hasta que floten a la superficie, indicando que están listas.

8. 8

   Retira las bolas con una espumadera y sirve caliente, adornado con perejil si lo deseas.