Kebab Seekh

Savourez les saveurs riches et épicées des Seekh Kebabs, un plat indien apprécié à base d'agneau ou de bœuf haché, d'épices parfumées et d'herbes fraîches. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis.

• 500 g viande hachée d'agneau ou de boeuf
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe pâte de gingembre et d'ail
• 1 c. à soupe garam masala
• 2 c. à soupe coriandre fraîche
• -17 °C sel
• -17 °C poudre de piment rouge
• 4 brochettes en bois ou en métal

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la viande hachée d'agneau ou de boeuf, l'oignon haché, la pâte de gingembre et d'ail, le garam masala, le sel et la poudre de piment rouge. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

2. 2

   Divisez le mélange de viande en portions égales et façonnez chaque portion autour des brochettes, en leur donnant une forme de kebab allongé semblable à une saucisse.

3. 3

   Préchauffez un grill ou un tandoor à feu moyen-vif. Si vous utilisez une poêle à griller sur la cuisinière, chauffez-la à feu moyen.

4. 4

   Une fois chaud, placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les kebabs soient bien cuits et aient une belle croûte.

5. 5

   Retirez les kebabs seekh des brochettes et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

6. 6

   Garnissez de coriandre fraîche et servez avec du chutney à la menthe ou une sauce au yaourt.