Seekh Kebab

Disfruta de los ricos y especiados sabores del Seekh Kebab, un querido plato indio elaborado con cordero o carne de res picada, especias aromáticas y hierbas frescas. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 500 g carne de cordero o res picada
• 1 cebolla mediana
• 2 EL pasta de jengibre y ajo
• 1 EL garam masala
• 2 EL cilantro fresco
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta roja en polvo
• 4 brochetas de madera o metal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la carne de cordero o res picada, la cebolla picada, la pasta de jengibre y ajo, el garam masala, la sal y la pimienta roja en polvo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.

2. 2

   Divide la mezcla de carne en porciones iguales y moldea cada porción alrededor de las brochetas, dándoles forma de kebabs largos como salchichas.

3. 3

   Precalienta una parrilla o tandoor a fuego medio-alto. Si usas una sartén para parrilla en la estufa, caliéntala a fuego medio.

4. 4

   Una vez caliente, coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que los kebabs estén bien cocidos y tengan un buen dorado.

5. 5

   Retira los seekh kebabs de las brochetas y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

6. 6

   Decora con cilantro fresco y sirve con chutney de menta o salsa de yogur.