Scallops de Pommes de Terre

Savourez le croquant réconfortant des galettes de pommes de terre, légèrement frites à la perfection dorée et assaisonnées de sel et de poivre. Idéales pour un dîner douillet en semaine ou comme un accompagnement délicieux lors de votre prochaine réunion.

• 4 pommes de terre moyennes
• 130 g farine
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 250 ml huile végétale
• 250 ml eau
• 15 g fécule de maïs

Préparation

1. 1

   Coupez les pommes de terre pelées en rondelles fines, d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre noir et la fécule de maïs.

3. 3

   Ajoutez progressivement l'eau aux ingrédients secs pour former une pâte lisse.

4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

5. 5

   Trempez chaque rondelle de pomme de terre dans la pâte, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées.

6. 6

   Placez délicatement les rondelles de pommes de terre enrobées dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes de chaque côté.

7. 7

   Retirez les scallops de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

8. 8

   Servez chaud, éventuellement avec votre sauce à tremper préférée.