Scallops di Patate

Gusta il croccante conforto delle scallops di patate, leggermente fritte fino a doratura e condite con sale e pepe. Ideali per una cena accogliente in settimana o come delizioso contorno al tuo prossimo incontro.

• 4 patate medie
• 130 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 250 ml olio vegetale
• 250 ml acqua
• 15 g amido di mais

Preparazione

1. 1

   Affettare le patate sbucciate in rondelle sottili, circa 0,5 cm di spessore.

2. 2

   In una ciotola, unire la farina, il sale, il pepe nero e l'amido di mais.

3. 3

   Aggiungere gradualmente l'acqua agli ingredienti secchi per formare una pastella liscia.

4. 4

   Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

5. 5

   Immergere ogni fetta di patata nella pastella, assicurandosi che siano ben ricoperte.

6. 6

   Posizionare con cautela le fette di patata impanate nell'olio caldo e friggere fino a doratura e croccantezza, circa 4-5 minuti per lato.

7. 7

   Rimuovere le scallops dall'olio e scolare su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

8. 8

   Servire caldo, eventualmente con la tua salsa per immersione preferita.