Sauté de Boeuf Rapide

Savourez les saveurs éclatantes de ce Sauté de Steak Rapide, avec des filets de bœuf tendres, des asperges croquantes et de l'ail et du gingembre aromatiques. Idéal pour un dîner en semaine qui apporte une touche de cuisine asiatique à votre table en quelques minutes.

• 4 cl gousses d'ail
• 4 cm morceau de gingembre
• 350 g asperges
• 250 g steaks de filet
• 2 c. à soupe sauce aux haricots noirs
• 15 g huile d'olive
• 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge

Préparation

1. 1

   Épluchez et émincez très finement l'ail et le gingembre. Mettez-les dans une grande poêle antiadhésive froide avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et placez sur feu moyen, en remuant régulièrement.

2. 2

   Une fois croustillants et légèrement dorés, retirez-les de la poêle et mettez de côté, en laissant l'huile à l'ail.

3. 3

   Alignez les asperges et coupez les extrémités ligneuses, puis ajoutez les asperges dans la poêle chaude. Assaisonnez les steaks avec du sel de mer et du poivre noir ; ajoutez-les avec les asperges et augmentez le feu à vif.

4. 4

   Faites cuire pendant seulement 3 minutes, en retournant régulièrement.

5. 5

   Ajoutez la sauce aux haricots noirs et 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge pendant 1 minute - cela vous donnera des steaks à point. Sinon, cuisez selon votre goût. Tranchez les steaks, servez, puis parsemez d'ail et de gingembre croustillants.