Stir-Fry di Manzo Veloce

Gusta i sapori vivaci di questo Saltato di Manzo Veloce, con teneri filetti di manzo, asparagi croccanti e profumati aglio e zenzero. Ideale per una cena infrasettimanale che porta un tocco di cucina asiatica sulla tua tavola in pochi minuti.

• 4 pezzi spicchi d'aglio
• 4 cm pezzo di zenzero
• 350 g asparagi
• 250 g filetti di manzo
• 2 c. à soupe salsa di fagioli neri
• 15 g olio d'oliva
• 1 c. à soupe aceto di vino rosso

Preparazione

1. 1

   Sbucciare e affettare finemente l'aglio e lo zenzero. Mettere in una grande padella antiaderente fredda con 1 cucchiaio di olio d'oliva e posizionare su fuoco medio, mescolando regolarmente.

2. 2

   Una volta croccante e leggermente dorato, rimuovere dalla padella e mettere da parte, lasciando l'olio all'aglio.

3. 3

   Allineare i gambi di asparagi e tagliare le estremità legnose, quindi aggiungere gli asparagi nella padella calda. Condire i filetti con sale marino e pepe nero; aggiungere accanto agli asparagi e alzare il fuoco.

4. 4

   Cuocere per soli 3 minuti, girando tutto regolarmente.

5. 5

   Aggiungere la salsa di fagioli neri e 1 cucchiaio di aceto di vino rosso per 1 minuto—questo darà filetti di manzo cotti al punto giusto. In alternativa, cuocere secondo il proprio gusto. Affettare i filetti, impiattare e poi cospargere con l'aglio e lo zenzero croccanti.