Saumon sur planche de cèdre

Découvrez l'attrait fumé du saumon sur planche de cèdre, rehaussé de citron zesté et d'aneth parfumé. Ce plat élégant est parfait pour un barbecue estival ou un dîner chaleureux en semaine avec vos proches.

• 1 pièce filet de saumon entier
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 5 g sel de mer
• 5 g poivre noir
• 1 pièce citron tranché
• 2 brins aneth frais
• 1 planche planche de cèdre

Préparation

1. 1

   Faites tremper la planche de cèdre dans l'eau pendant au moins 1 heure pour éviter qu'elle ne brûle.

2. 2

   Préchauffez votre grill à feu moyen (environ 175°C).

3. 3

   Séchez le filet de saumon avec du papier absorbant et placez-le sur la planche de cèdre trempée.

4. 4

   Badigeonnez le saumon d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.

5. 5

   Placez les tranches de citron sur le saumon et garnissez avec de l'aneth frais.

6. 6

   Placez soigneusement la planche de cèdre avec le saumon sur le grill et fermez le couvercle.

7. 7

   Grillez le saumon pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.

8. 8

   Retirez la planche de cèdre du grill et laissez reposer le saumon pendant quelques minutes avant de servir.