Salmone su Piastra di Cedro

Scopri il fascino affumicato del salmone cotto su tavole di cedro, infuso con limone vivace e aneto profumato. Questo piatto elegante è perfetto per un barbecue estivo o una cena intima in settimana con i propri cari.

• 1 filetto di salmone intero
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 5 g sale marino
• 5 g pepe nero
• 1 limone a fette
• 2 rametti di aneto fresco
• 1 piastra di cedro

Preparazione

1. 1

   Metti a bagno la piastra di cedro in acqua per almeno 1 ora per evitare che bruci.

2. 2

   Preriscalda la griglia a fuoco medio (circa 175°C).

3. 3

   Asciuga il filetto di salmone con della carta assorbente e posizionalo sulla piastra di cedro in ammollo.

4. 4

   Spennella il salmone con olio d'oliva e condisci con sale marino e pepe nero.

5. 5

   Posiziona le fette di limone sopra il salmone e guarnisci con aneto fresco.

6. 6

   Posiziona con attenzione la piastra di cedro con il salmone sulla griglia e chiudi il coperchio.

7. 7

   Griglia il salmone per circa 20-30 minuti, o fino a quando si sfalda facilmente con una forchetta.

8. 8

   Rimuovi la piastra di cedro dalla griglia e lascia riposare il salmone per qualche minuto prima di servire.