Saumon en Papillote

Découvrez les saveurs vibrantes de la cuisine française avec le Saumon en Papillote, où de tendres filets de saumon sont enveloppés dans du papier sulfurisé avec des courgettes fraîches, des poivrons et un zeste de citron. Idéal pour un dîner en semaine qui a un air de fête.

• -17 °C saumon
• 200 g courgette
• 150 g poivron rouge
• 2 cloves ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 zeste et jus citron
• 1 pincée sel et poivre
• to taste herbes fraîches (aneth ou persil)

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Préparez deux grandes feuilles de papier sulfurisé, chacune d'environ 30x40 cm.

3. 3

   Placez un filet de saumon au centre de chaque feuille de papier. Entourez de courgette et de poivron rouge tranchés.

4. 4

   Saupoudrez d'ail haché, de zeste de citron et de jus de citron sur le saumon et les légumes. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.

5. 5

   Pliez le papier sulfurisé sur le saumon et les légumes, en scellant les bords pour créer un paquet hermétique.

6. 6

   Placez les paquets sur une plaque de cuisson et enfournez dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit.

7. 7

   Ouvrez soigneusement les paquets (attention à la vapeur) et transférez sur des assiettes. Garnissez d'herbes fraîches avant de servir.