Saumon en Papillote

Erleben Sie die lebendigen Aromen der französischen Küche mit Saumon en Papillote, bei dem zarte Lachsfilets in Pergament mit frischen Zucchini, Paprika und spritziger Zitrone umhüllt werden. Perfekt für ein Wochendinner, das besonders wirkt.

• 2 Filets Lachs
• 150 g Zucchini
• 150 g rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zeste und Saft einer Zitrone
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• nach Geschmack frische Kräuter, Dill oder Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Bereiten Sie zwei große Stücke Backpapier vor, jeweils etwa 30x40 cm.

3. 3

   Legen Sie ein Lachsfilet in die Mitte jedes Backpapiers. Umgeben Sie es mit geschnittenem Zucchini und roter Paprika.

4. 4

   Streuen Sie den gehackten Knoblauch, die Zitronenzeste und den Zitronensaft über den Lachs und das Gemüse. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

5. 5

   Falten Sie das Backpapier über den Lachs und das Gemüse und versiegeln Sie die Ränder, um ein festes Päckchen zu erstellen.

6. 6

   Legen Sie die Päckchen auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis der Lachs durchgegart ist.

7. 7

   Öffnen Sie vorsichtig die Päckchen (Achtung, Dampf) und übertragen Sie sie auf Teller. Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischen Kräutern.