Sarrasin

Savourez la bonté noisette du sarrasin dans ce plat copieux, rehaussé d'oignons et de carottes sautés. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou comme accompagnement nutritif lors de votre prochaine réunion.

• 150 g grains de sarrasin
• 500 ml eau
• 15 g beurre
• -17 °C sel
• 1 unité oignon finement haché
• 1 unité carotte râpée
• 15 g persil frais

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, portez l'eau ou le bouillon de légumes à ébullition.

2. 2

   Ajoutez les grains de sarrasin rincés et le sel dans l'eau bouillante.

3. 3

   Réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le sarrasin soit tendre et que l'eau soit absorbée.

4. 4

   Pendant que le sarrasin cuit, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. 5

   Si vous utilisez, ajoutez la carotte râpée dans la poêle et faites cuire pendant 3-5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

6. 6

   Une fois le sarrasin cuit, égrenez-le avec une fourchette et incorporez le mélange d'oignon et de carotte sauté.

7. 7

   Servez chaud, garni de persil haché.