Buchweizen

Genießen Sie die nussige Köstlichkeit von Buchweizen in diesem herzhaften Gericht, verfeinert mit angebratenen Zwiebeln und Karotten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als nahrhafte Beilage bei Ihrem nächsten Treffen.

• 150 g Buchweizengrütze
• 500 ml Wasser
• 15 g Butter
• 1 tsp Salz
• 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
• 1 Stück Karotte, gerieben
• 1 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf das Wasser oder die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

2. 2

   Die abgespülte Buchweizengrütze und das Salz in das kochende Wasser geben.

3. 3

   Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis der Buchweizen zart ist und das Wasser aufgenommen wurde.

4. 4

   Während der Buchweizen kocht, die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.

5. 5

   Falls verwendet, die geriebene Karotte in die Pfanne geben und weitere 3-5 Minuten weich garen.

6. 6

   Sobald der Buchweizen gekocht ist, mit einer Gabel auflockern und die angebratene Zwiebel- und Karottenmischung unterrühren.

7. 7

   Heiß servieren, garniert mit gehackter Petersilie.