Grano Saraceno

Gusta la bontà nocciolata del grano saraceno in questo piatto sostanzioso, arricchito da cipolle e carote saltate. Perfetto per una cena accogliente in settimana o come contorno nutriente al tuo prossimo incontro.

• 150 g grani di grano saraceno
• 500 ml acqua
• 15 g burro
• 1 cucchiaino sale
• 1 pezzo cipolla tritata finemente
• 1 pezzo carota grattugiata
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una pentola media, porta a ebollizione l'acqua o il brodo vegetale.

2. 2

   Aggiungi i grani di grano saraceno sciacquati e il sale all'acqua bollente.

3. 3

   Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Cuoci per circa 15-20 minuti fino a quando il grano saraceno è tenero e l'acqua è assorbita.

4. 4

   Mentre il grano saraceno cuoce, sciogli il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.

5. 5

   Se usi, aggiungi la carota grattugiata nella padella e cuoci per ulteriori 3-5 minuti fino a quando è morbida.

6. 6

   Una volta cotto il grano saraceno, sgranalo con una forchetta e mescola con il composto di cipolla e carota soffritti.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con prezzemolo tritato.