Sarraceno

Disfruta de la deliciosa bondad del trigo sarraceno en este plato sustancioso, realzado por cebollas y zanahorias salteadas. Perfecto para una cena acogedora entre semana o como un acompañamiento nutritivo en tu próxima reunión.

• 150 g granos de sarraceno
• 500 ml agua
• 15 g mantequilla
• 1 c. de té sal
• 1 unidad cebolla finamente picada
• 1 unidad zanahoria rallada
• 15 g perejil fresco

Preparación

1. 1

   En una olla mediana, lleva el agua o caldo de verduras a ebullición.

2. 2

   Agrega los granos de sarraceno enjuagados y la sal al agua hirviendo.

3. 3

   Reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina durante unos 15-20 minutos hasta que el sarraceno esté tierno y el agua se haya absorbido.

4. 4

   Mientras se cocina el sarraceno, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

5. 5

   Si lo deseas, agrega la zanahoria rallada a la sartén y cocina durante 3-5 minutos adicionales hasta que esté suave.

6. 6

   Una vez que el sarraceno esté cocido, esponja con un tenedor y mezcla con la mezcla de cebolla y zanahoria sofrita.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con perejil picado.