Salade d'Aubergines

Découvrez les saveurs riches et fumées de la Salată de Vinete, une salade d'aubergines roumaine traditionnelle mélangée à une mayonnaise crémeuse et à des oignons piquants. Idéale pour un déjeuner léger ou en tant qu'apéritif lors de votre prochaine réunion.

• 2 pcs aubergines moyennes
• 250 ml mayonnaise
• 1 pcs oignon moyen
• -17 °C sel
• -17 °C jus de citron

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Piquez les aubergines avec une fourchette plusieurs fois et placez-les sur une plaque de cuisson.

3. 3

   Faites rôtir les aubergines dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et que la chair soit tendre.

4. 4

   Retirez les aubergines du four, laissez-les refroidir, puis pelez la peau et jetez-la. Hachez finement la chair.

5. 5

   Dans un bol, combinez la chair d'aubergine hachée, la mayonnaise, l'oignon haché, le sel et le jus de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6. 6

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez frais ou à température ambiante avec du pain.