Salade César

Cette salade César classique allie la laitue romaine croquante, des croûtons croustillants et une vinaigrette crémeuse au parmesan, en faisant un excellent début pour un dîner en semaine ou un accompagnement rafraîchissant pour toute occasion spéciale.

• 1 tête laitue romaine
• 100 g croûtons
• 50 g fromage Parmesan
• 2 gousse ail
• 1 pièce œuf
• 2 c. à soupe jus de citron
• -17 °C sauce Worcestershire
• 60 ml huile d'olive extra vierge
• au goût sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine déchirée et les croûtons.

2. 2

   Dans un petit bol, fouetter ensemble l'ail émincé, l'œuf, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

3. 3

   Verser lentement l'huile d'olive tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.

4. 4

   Verser la vinaigrette sur la laitue et les croûtons, et bien mélanger pour enrober.

5. 5

   Ajouter le fromage Parmesan fraîchement râpé et mélanger délicatement pour combiner.

6. 6

   Goûter et ajuster l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.

7. 7

   Servir immédiatement pour la saveur la plus fraîche.