Caesar-Salat

Dieser klassische Caesar-Salat vereint knackigen Römersalat, knusprige Croutons und ein cremiges Parmesan-Dressing und ist damit der perfekte Auftakt für ein Abendessen unter der Woche oder eine erfrischende Beilage für jeden besonderen Anlass.

• 1 Stück Römersalat
• 100 g Croutons
• 50 g Parmesankäse
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Stück großes Ei
• 2 EL Zitronensaft
• 1 tsp Worcestershiresauce
• 60 ml natives Olivenöl extra
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel den zerrissenen Römersalat und die Croutons vermengen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, das Ei, den Zitronensaft, die Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

3. 3

   Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, um das Dressing zu emulgieren.

4. 4

   Das Dressing über den Salat und die Croutons gießen und gut vermengen.

5. 5

   Den frisch geriebenen Parmesankäse hinzufügen und vorsichtig unterheben.

6. 6

   Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer nachwürzen.

7. 7

   Sofort servieren, um den frischesten Geschmack zu genießen.