Rouleau de Homard

Savourez un classique du New England, le lobster roll, avec de tendres morceaux de homard mélangés à une sauce mayo-citron relevée, le tout dans des petits pains beurrés et grillés. Parfait pour des pique-niques d'été ou un dîner spécial en bord de mer.

• 450 g chair de homard cuite
• 60 ml mayonnaise
• 1 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à soupe oignons verts
• 2.5 g assaisonnement Old Bay
• 4 pièces petits pains à hot dog de style Nouvelle-Angleterre
• 30 g beurre
• 60 g céleri

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la chair de homard cuite, la mayonnaise, le jus de citron, les oignons verts, le céleri et l'assaisonnement Old Bay. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

2. 2

   Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.

3. 3

   Placez les petits pains à hot dog dans la poêle et faites-les griller dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

4. 4

   Une fois les pains grillés, retirez-les de la poêle et remplissez généreusement chaque pain avec le mélange de homard.

5. 5

   Servez immédiatement, garni d'oignons verts supplémentaires si désiré.