Roti

• 260 g farine de blé entier
• -17 °C sel
• 180 ml eau
• 2 c. à soupe ghee ou huile

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de blé entier et le sel.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau au mélange de farine, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.

3. 3

   Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez reposer pendant environ 20 minutes.

4. 4

   Divisez la pâte en boules de taille égale (environ la taille d'une balle de golf).

5. 5

   Roulez chaque boule en un cercle plat sur une surface farinée, d'environ 15-20 cm de diamètre.

6. 6

   Chauffez un tawa ou une poêle à feu moyen et faites cuire le roti roulé pendant environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. 7

   Badigeonnez légèrement chaque roti cuit de ghee ou d'huile pour plus de saveur.

8. 8

   Servez chaud avec votre curry ou plat préféré.