Risoles

Régalez-vous avec ces risoles croustillantes et dorées, garnies de poulet tendre, de carottes colorées et d'oignons savoureux. Parfaites pour un dîner chaleureux en semaine ou comme un délicieux apéritif lors de vos rassemblements, elles apportent une touche de réconfort indonésien à votre table.

• 130 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 2 grands œufs
• 150 g poulet cuit, effiloché
• 1 carotte moyenne, râpée
• 1 petit oignon, finement haché
• -17 °C sel
• 200 g chapelure
• 500 ml huile pour la friture

Préparation

1. 1

   Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le lait et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse pour créer la pâte à crêpes.

2. 2

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, et versez une louche de la pâte pour former une fine crêpe. Faites cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Répétez avec le reste de la pâte.

3. 3

   Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le poulet effiloché, la carotte râpée et le sel. Faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laissez refroidir la garniture.

4. 4

   Prenez une crêpe, placez une cuillerée de la garniture au poulet au centre, et pliez les côtés pour enfermer complètement la garniture. Répétez avec les crêpes et la garniture restantes.

5. 5

   Trempez chaque risole farcie dans la chapelure, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées.

6. 6

   Chauffez l'huile dans une poêle à frire profonde à feu moyen. Faites frire les risoles par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.

7. 7

   Servez chaud avec votre sauce d'accompagnement préférée, comme de la sauce chili ou de la mayonnaise.