Risoles

Disfruta de estos crujientes y dorados risoles rellenos de tierno pollo, zanahorias vibrantes y cebollas sabrosas. Perfectos para una cena acogedora entre semana o como un delicioso aperitivo para reuniones, traen un sabor de la comodidad indonesia a tu mesa.

• 130 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 2 huevos grandes
• 150 g pollo cocido, desmenuzado
• 1 zanahoria mediana, rallada
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 c. de té sal
• 200 g pan rallado
• 500 ml aceite para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón, bate la harina, la leche y los huevos hasta obtener una mezcla suave para crear la masa de crepas.

2. 2

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte un cucharón de la masa para formar una crepa delgada. Cocina durante 1-2 minutos de cada lado hasta que esté ligeramente dorada. Repite con la masa restante.

3. 3

   En una sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Agrega el pollo desmenuzado, la zanahoria rallada y la sal. Cocina durante 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas. Deja enfriar el relleno.

4. 4

   Toma una crepa, coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro y dobla los lados para encerrar completamente el relleno. Repite con las crepas y el relleno restantes.

5. 5

   Sumerge cada risoles relleno en pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.

6. 6

   Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio. Fría los risoles en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado. Escurre sobre papel toalla.

7. 7

   Sirve caliente con tu salsa para mojar favorita, como salsa de chile o mayonesa.