Croustillant de Rhubarbe

Savourez un crumble de rhubarbe réconfortant qui marie la rhubarbe acidulée à une garniture sucrée et beurrée à l’avoine. Ce dessert délicieux est parfait pour un régal chaleureux en semaine ou une réunion spéciale entre amis et famille.

• 500 g rhubarbe fraîche, hachée
• 150 g sucre cristallisé
• 150 g farine tout usage
• 100 g beurre non salé, ramolli
• 75 g flocons d'avoine
• -17 °C cannelle moulue
• 1 c. à soupe eau

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez la rhubarbe hachée, 50 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Remuez bien et laissez macérer pendant environ 10 minutes.

3. 3

   Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre restant, les flocons d'avoine et la cannelle moulue. Ajoutez le beurre ramolli et frottez le tout avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture de miettes grossières.

4. 4

   Transférez le mélange de rhubarbe dans un plat de cuisson, en l'étalant uniformément.

5. 5

   Saupoudrez uniformément le mélange de crumble sur la garniture de rhubarbe.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et que la rhubarbe bouillonne.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.

8. 8

   Servez chaud, éventuellement avec de la crème anglaise ou de la glace.