Rabanadas

Savourez les Rabanadas, une délicieuse variante portugaise du pain perdu, avec des tranches de pain croustillantes enrobées de sucre à la cannelle, trempées dans un mélange crémeux de lait et d'œufs. Parfaites pour des brunchs festifs ou des réunions familiales chaleureuses.

• 6 tranches pain rassis
• 500 ml lait
• -16 °C grands
• 200 g sucre
• 1 c. à soupe cannelle
• 250 ml huile
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez le lait et l'extrait de vanille, puis faites tremper les tranches de pain dans ce mélange pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

2. 2

   Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

3. 3

   Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

4. 4

   Une fois que les tranches de pain sont trempées, plongez chaque tranche dans les œufs battus, en veillant à ce qu'elles soient enrobées des deux côtés.

5. 5

   Faites frire les tranches de pain enrobées d'œufs dans l'huile chaude pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. 6

   Dans un bol séparé, mélangez le sucre et la cannelle. Une fois que les rabanadas sont frites, enrobez-les du mélange sucre-cannelle pendant qu'elles sont encore chaudes.

7. 7

   Servez chaud, éventuellement avec un filet de miel ou une pincée de sucre glace sur le dessus.