Rabanadas

Concediti le Rabanadas, una deliziosa variante portoghese del toast francese, con fette di pane croccanti ricoperte di zucchero e cannella, immerse in una cremosa miscela di latte e uova. Perfette per brunch festivi o accoglienti riunioni di famiglia.

• -14 °C pane raffermo
• 500 ml latte
• 3 uova grandi uova
• 200 g zucchero
• 1 cucchiaio cannella
• 250 ml olio
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci il latte e l'estratto di vaniglia, poi immergi le fette di pane in questo composto per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

2. 2

   In un'altra ciotola, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio.

4. 4

   Una volta che le fette di pane sono imbevute, immergi ogni fetta nelle uova sbattute, assicurandoti che siano ricoperte su entrambi i lati.

5. 5

   Friggi le fette di pane ricoperte di uova nell'olio caldo per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano dorate.

6. 6

   In una ciotola separata, mescola insieme lo zucchero e la cannella. Una volta che le rabanadas sono fritte, ricoprile con il composto di zucchero e cannella mentre sono ancora calde.

7. 7

   Servi caldo, eventualmente con un filo di miele o una spolverata di zucchero a velo sopra.