Rabanadas

Disfruta de las Rabanadas, un delicioso giro portugués a la tostada francesa, con rebanadas de pan crujientes y cubiertas de azúcar y canela, empapadas en una cremosa mezcla de leche y huevos. Perfectas para brunch festivos o acogedoras reuniones familiares.

• 6 slices pan del día anterior
• 500 ml leche
• 3 large huevos
• 200 g azúcar
• 1 cucharada canela
• 250 ml aceite
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la leche y el extracto de vainilla, luego sumerge las rebanadas de pan en esta mezcla durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.

2. 2

   En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

4. 4

   Una vez que las rebanadas de pan estén empapadas, sumerge cada rebanada en los huevos batidos, asegurándote de que estén cubiertas por ambos lados.

5. 5

   Fríe las rebanadas de pan cubiertas de huevo en el aceite caliente durante unos 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.

6. 6

   En un tazón aparte, mezcla el azúcar y la canela. Una vez que las rabanadas estén fritas, cúbrelas con la mezcla de azúcar y canela mientras aún estén calientes.

7. 7

   Sirve caliente, opcionalmente con un chorrito de miel o un espolvoreado de azúcar glas por encima.