Rabanadas

Genießen Sie Rabanadas, eine köstliche portugiesische Variante des French Toast, mit knusprigen, in Zimt-Zucker gewälzten Brotscheiben, die in cremiger Milch und Eiern eingeweicht sind. Perfekt für festliche Brunchs oder gemütliche Familientreffen.

• 6 Scheiben altbackenes Brot
• 500 ml Milch
• 3 große Eier
• 200 g Zucker
• 1 EL Zimt
• 250 ml Öl
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die Milch und den Vanilleextrakt vermengen und die Brotscheiben etwa 5 Minuten in dieser Mischung einweichen, bis sie weich sind.

2. 2

   In einer anderen Schüssel die Eier gut verquirlen.

3. 3

   Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Sobald die Brotscheiben eingeweicht sind, jede Scheibe in die verquirlten Eier tauchen, sodass sie auf beiden Seiten bedeckt sind.

5. 5

   Die mit Ei bedeckten Brotscheiben im heißen Öl etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

6. 6

   In einer separaten Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Sobald die Rabanadas frittiert sind, sie noch warm in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.

7. 7

   Warm servieren, optional mit einem Schuss Honig oder einer Prise Puderzucker obendrauf.