Quiche Lorraine

Régalez-vous avec une classique Quiche Lorraine, où le bacon croustillant rencontre le fromage gruyère crémeux dans une garniture onctueuse, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée. Idéale pour un brunch douillet ou un dîner savoureux entre amis.

• 130 g farine tout usage
• 115 g beurre non salé
• 60 ml eau froide
• 4 oeufs
• 250 ml crème fraîche
• 150 g bacon
• 150 g fromage gruyère
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C.

2. 2

   Dans un bol, combinez la farine et le beurre coupé en dés. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

3. 3

   Ajoutez progressivement l'eau froide, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se forme. Formez-la en un disque, enveloppez-la dans du plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

4. 4

   Étalez la pâte refroidie sur une surface farinée pour qu'elle s'adapte à un moule à tarte de 23 cm. Placez la pâte dans le moule et coupez les bords.

5. 5

   Dans un bol, fouettez ensemble les œufs battus, la crème fraîche, le sel et le poivre. Incorporez le bacon émietté et le fromage gruyère râpé.

6. 6

   Versez le mélange d'œufs dans la croûte préparée. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit doré.

7. 7

   Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez chaud ou à température ambiante.