Quiche Lorraine

Disfruta de una clásica Quiche Lorraine, donde el crujiente tocino se encuentra con el rico queso gruyère en una cremosa mezcla de huevos, todo envuelto en una masa hojaldrada. Ideal para un acogedor brunch o una deliciosa cena con amigos.

• 130 g harina de trigo
• 115 g mantequilla sin sal
• 60 ml agua fría
• 4 huevos grandes
• 250 ml nata para montar
• 150 g tocino
• 150 g queso gruyère
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 190°C.

2. 2

   En un bol, combina la harina y la mantequilla en cubos. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

3. 3

   Agrega gradualmente el agua fría, mezclando hasta que la masa se una. Forma un disco, envuélvelo en plástico y refrigéralo durante 30 minutos.

4. 4

   Estira la masa fría sobre una superficie enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 23 cm. Coloca la masa en el molde y recorta los bordes.

5. 5

   En un bol, bate los huevos, la nata, la sal y la pimienta. Incorpora el tocino desmenuzado y el queso gruyère rallado.

6. 6

   Vierte la mezcla de huevos en la base preparada. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la parte superior esté dorada.

7. 7

   Deja enfriar la quiche durante unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente o a temperatura ambiente.