Qahwa

Découvrez les saveurs riches et aromatiques du Qahwa, un café arabe traditionnel infusé de cardamome et d'une touche de safran. Parfait pour un après-midi convivial ou une occasion spéciale, cette boisson chaude invite à la conversation et à la connexion.

• 1000 ml eau
• 60 g café Arabica
• -17 °C gousses de cardamome
• -17 °C sucre
• 1 pincée safran

Préparation

1. 1

   Faites bouillir l'eau dans une dallah traditionnelle (cafetière) à feu moyen.

2. 2

   Une fois que l'eau atteint l'ébullition, réduisez le feu à doux et ajoutez le café Arabica finement moulu.

3. 3

   Incorporez les gousses de cardamome écrasées et le safran (si utilisé) et laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes.

4. 4

   Retirez la dallah du feu et laissez le café reposer pendant quelques minutes.

5. 5

   Optionnellement, filtrez le café pour enlever le marc et les épices avant de servir.

6. 6

   Versez le Qahwa dans de petites tasses et ajoutez du sucre au goût, si désiré.

7. 7

   Servez chaud avec des dattes ou des noix pour une expérience traditionnelle.