Pudding au Lait

Régalez-vous avec la douceur crémeuse du Pudim de Leite, un flan brésilien qui allie du lait concentré sucré et de la vanille pour un dessert délicieux. Parfait pour les réunions de famille ou une douce soirée en semaine.

• 200 g sucre
• 1 boîte lait concentré sucré
• 500 ml lait entier
• 3 pièce oeufs
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C.

2. 2

   Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le sucre jusqu'à ce qu'il devienne doré pour préparer le caramel. Versez-le soigneusement dans un moule rond, en l'inclinant pour enrober uniformément le fond.

3. 3

   Dans un mixeur, combinez le lait concentré sucré, le lait entier, les œufs et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Versez le mélange mixé sur le caramel dans le moule.

5. 5

   Placez le moule dans un plus grand plat de cuisson et remplissez le plat de cuisson d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié des côtés du moule.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.

8. 8

   Pour servir, retournez délicatement le pudding sur une assiette de service afin que le côté caramel soit sur le dessus.