Pudim de Leite

Genießen Sie die cremige Süße von Pudim de Leite, einem brasilianischen Flan, der reichhaltige gesüßte Kondensmilch und Vanille vereint – ein köstliches Dessert. Perfekt für Familientreffen oder einen gemütlichen Abendgenuss.

• 200 g Zucker
• 1 Dose gesüßte Kondensmilch
• 500 ml Vollmilch
• 3 Stück große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

2. 2

   In einem Topf bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen, bis er goldbraun wird, um das Karamell herzustellen. Vorsichtig in eine runde Auflaufform gießen und die Form kippen, um den Boden gleichmäßig zu beschichten.

3. 3

   In einem Mixer die gesüßte Kondensmilch, die Vollmilch, die Eier und den Vanilleextrakt vermengen. Mixen, bis die Mischung glatt ist.

4. 4

   Die gemixte Mischung über das Karamell in der Auflaufform gießen.

5. 5

   Die Auflaufform in eine größere Bratpfanne stellen und die Bratpfanne mit heißem Wasser füllen, bis es bis zur Hälfte der Seiten der Auflaufform reicht.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie servieren.

8. 8

   Zum Servieren den Pudim vorsichtig auf einen Servierteller stürzen, sodass die Karamellseite oben ist.