Poulet Kiev

Savourez la délicieuse croûte beurrée du Poulet Kiev, où des poitrines de poulet tendres sont enveloppées d'un beurre parfumé à l'ail et au persil. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 4 pièces poitrines de poulet
• 100 g beurre doux
• 2 cloves gousses d'ail
• 2 c. à soupe persil frais
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 130 g farine tout usage
• 2 grands œufs
• 200 g chapelure
• 500 ml huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail haché, le persil ciselé, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

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   Étalez les poitrines de poulet à plat et placez une portion du beurre à l'ail et aux herbes au centre de chaque poitrine. Repliez les bords sur le beurre et roulez fermement, en fixant les extrémités avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.

3. 3

   Enrobez chaque rouleau de poulet de farine, puis trempez-le dans les œufs battus, et enfin enrobez-le de chapelure, en pressant doucement pour faire adhérer.

4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez délicatement les rouleaux de poulet et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4-5 minutes de chaque côté.

5. 5

   Transférez les rouleaux de poulet frits sur une plaque de cuisson et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

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   Retirez du four et laissez reposer pendant quelques minutes. Retirez soigneusement les cure-dents ou la ficelle avant de servir.

7. 7

   Servez chaud, éventuellement avec une salade ou de la purée de pommes de terre en accompagnement.